下列关于催化剂的说法正确的是（ ）

A．其本身的质量和性质在反应前后都没有发生变化

B．二氧化锰是催化剂

C．能加快其他物质的化学反应速率

D．催化剂在化学反应中所起的作用叫催化作用

细胞因子免疫学方法测定的是（）

A.细胞因子的活性

B.细胞因子的蛋白含量

C.细胞因子的基因及基因表达

D.细胞因子的功能

E.细胞因子的结构