参考答案：

脱毛是指从皮上除去毛和表皮的操作的过程。其目的主要有：

①、使毛和表皮与皮分开，达到使皮张粒面花纹裸露，使革美观耐用；对有价值的毛而言，脱毛还可达到回收毛的目的。

②、进一步除去皮的纤维间质、脂肪等制革的无用之物，增大纤维间的间隙，保证化工材料的渗透和作用。

③、进一步松散胶原纤维，使成革具有符合使用要求的物理化学性能（如抗张强度、撕裂强度和耐热稳定性等）及感官性能（如平整性、柔软性及丰满性等）。

主要的脱毛方法可归纳为毁毛法和保毛法两大类。详细可分为：

（1）、毁毛法：将毛和表皮溶解，达到除去毛和表皮等目的。其主要包括：

①、碱法脱毛（烂毛）：是使用硫化钠（或硫化钠与氢硫化钠）与碱（烧碱或石灰）或盐（氯化钠或氯化钙）除去毛和表皮并使皮膨胀的一种脱毛方法。主要包括灰碱法、盐碱法和碱碱法三种。

②、氧化脱毛：是在酸性条件下用强氧化剂亚氯酸钠产生二氧化氯，二氧化氯使角蛋白双硫键发生断裂达到毁毛的目的。

（2）、保毛法：是指皮在特定的条件下，通过生物试剂（酶产品）或化学试剂来破坏表皮层的基底层细胞、毛球、毛根鞘以及基膜网状结构或加大硬角蛋白（如毛干）与软角蛋白（如表皮基底层）对化学试剂的稳定性来达到毛（包括表皮）与其皮分开，而毛干基本不受损害的一种脱毛方法。达到脱毛和对有价值的毛回收等目的。其主要包括：

①、酶脱毛：是指在一定条件下酶更容易作用（水解）毛球、毛根鞘，以及连接表皮与真皮的表皮基底层细胞，从而削弱了毛袋对毛根的挤压力和毛球底部与毛 * * 顶部之间的连接力，即毛袋与毛干的联系，借助于机械作用来达到皮板与毛分离而脱毛的目的。主要方法有：有温有浴酶脱毛、堆置酶脱毛。

②、浸灰脱毛法：是石灰脱毛和酶脱毛协同作用的一种脱毛方法。

③、包灰脱毛法：是指用所需的硫化钠溶于水加石灰调成糊状，用手工或涂脱毛糊机涂于皮的表面，经过堆置，来达到消解毛根鞘，毛根和毛球而脱毛或减少皮的部位差的一种方法。④、低灰脱毛保毛法：是指利用成熟的角蛋白（毛干硬角蛋白）比未成熟的软角蛋白（如毛

根鞘、表皮和毛球）更容易产生护毛作用，且结构更稳定的特点。根据此特点人为地加大毛干毛干硬角蛋白与毛根鞘等软角蛋白在化学试剂中溶解力的差异，借助于机械作用达到毛与皮分离而脱毛的一种方法。主要包括方法为：石灰、硫化物保毛脱毛法、有机硫化物-硫化物保毛脱毛法、酶辅助低灰保毛脱毛。

（3）、其他脱毛方法：如熨退毛、液氨脱毛法等。