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问题 单项选择题

下列不是水在面包生产中所起的作用的是（）。

A、增加面筋的密度，提高面筋的筋力

B、使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络

C、使面粉中的淀粉受热吸水糊化

D、促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

答案

参考答案：A

单项选择题

对妊高征患者，下列症状中，哪项不属于先兆子痫

A．头晕

B．呕吐

C．胸闷

D．视力模糊

E．头痛
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单项选择题

配制4:3:2溶液要求用

A．4份5%～10%葡萄糖液和3份0.9%氯化钠溶液和2份1.4%碳酸氢钠
B．4份0.9%氯化钠溶液和3份5%～10%葡萄糖液和2份1.4%碳酸氢钠
C．4份1.4%碳酸氢钠和3份5%～10%葡萄糖液和2份0.9%氯化钠溶液
D．4份0.9%氯化钠溶液和3份1.4%碳酸氢钠和2份5%～10%葡萄糖液
E．4份1.4%碳酸氢钠和3份0.9%氯化钠溶液和2份5%～10%葡萄糖液
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