问题
单项选择题
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。
A、去除鸡蛋中的部分腥味
B、去除蛋液中的部分水分
C、去除蛋液中的不良物质
D、使蛋液浓度增加
答案
参考答案：A
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。
A、去除鸡蛋中的部分腥味
B、去除蛋液中的部分水分
C、去除蛋液中的不良物质
D、使蛋液浓度增加
参考答案：A
阅读以下说明，回答问题1至问题3，将解答填入对应栏内。
【说明】
腾飞公司是一家对外贸易企业，腾飞公司要向英国的哈特公司提供一批冰箱配件，需要通过EDI交换系统进行信息传递。腾飞公司的EDI软硬件架构如下图所示。
请根据描述回答下列问题。
| 【问题1】 1．腾飞公司的EDI软件系统必须包含 (1) 和 (2) 子系统。 2．如果两个公司采取的都是现行的联合国制定的EDI国际标准，该标准的英文缩写是 (3) 。 |