参考答案：

蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。肽链的顺序方向定义为从氨基端到羧基端的方向。

意义：

（1）氨基酸分布分析

（2）一级结构的比较研究

（3）基因结构与蛋白质结构

（4）一级结构与高级结构的关系