考虑到微生物和产品质量方面的因素,我们选择巴氏杀菌的最佳温度/时间组合为()。
参考答案:85℃/15S
患者,男,60岁,近1个月劳累时感心前区疼痛,诊为冠心病,心绞痛。目前患者一般体力活动明显受限,步行一段路或登楼梯一层即可发生心绞痛。根据加拿大心血管学会分级,该患者心绞痛严重度分级属于()
A.Ⅰ级
B.Ⅱ级
C.Ⅲ级
D.Ⅳ级
E.Ⅴ级
下列关于还原型谷胱甘肽结构与性质的叙述哪一种是错误的?()
A.含有两个肽键
B.“胱”代表半胱氨酸
C.谷氨酸的γ-COOH参与了肽键的形成
D.含有一个巯基
E.变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子所提供的