答案：B

题目分析：货币充当商品交换媒介的职能，叫做流通手段，货币执行流通手段时，必须是现实的货币，不能用观念上的货币。在这次购买活动中，小张实际支付40元，属于货币执行的是流通手段的职能，B正确，应选；货币执行价值尺度职能时，只需要观念上的货币，C不选；货币执行支付手段的职能是随着商品赊账买卖的产生而出现的。A不选；货币退出流通领域，当做社会财富的代表被保存起来，这时货币执行贮藏手段的职能，D不选，故答案选B。