参考答案：

①透明度：酒液应澄清透明，无杂质，无沉淀，不含明显的悬浮颗粒。

②气味与滋味：应有明显的酒花香味，口味纯正，无其他异味。浅色啤酒要求酒花香气突出，深色啤酒要求麦芽香气突出。

③泡沫：啤酒注入杯中，有泡沫升起，洁白细腻，持久挂杯。