备选答案在前，试题在后。每组若干题，每组题均对应同一组备选答案，每题只有一个正确答案。每个备选答案可重复选用，也可不选用。

具有Molish反应的是

A．蛋白质
B．多糖
C．氨基酸
D．昆虫变态激素
E．甾醇

蒸发操作时，对热敏性物料的蒸发要做好温度控制。