食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。
参考答案：固定氨基
下列属于比尔盖茨关于“十大”优秀员工准则的是（ ）
A．对自己公司的产品抱有极大的热情
B．踏踏实实在企业干一辈子
C．员工提出的建议哪怕有一点点启示，就是对公司最大的贡献
D．敢于表达，说错话也不要紧张
移植排斥反应主要是由细胞免疫引起的。（）
