食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。
参考答案：蒸馏法、电位法
有三个质量和体积均相同的小球, 一个为铜球,一个为铁球,一个为铝球,则 _______一定为空心球.______可能为空心球.
判断PPD试验的结果是依据
A．24～72h测量皮肤红斑直径
B．12～24h测量皮肤硬结直径
C．24～48h测量皮肤红斑直径
D．48～72h测量皮肤红斑直径
E．48～72h测量皮肤硬结直径
