生活中处处有化学，请用所学化学知识回答下列问题。

(1)优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。

①方便面所含的营养素主要有蛋白质、________、油脂、无机盐和水。

②由表中可知，方便面内不含维生素C（可表示为“Vc”），为了补充Vc，平时应该多吃____。

(2)下图所示为某种Vc说明书的一部分。

请你回答：

①Vc中氢、氧元素质量比为____。

②已知青少年每人每天需Vc约60mg，假设当Vc完全来自上图的“维生素C”时，每天至少应服用____次。

③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显___性。

简要叙述高原期现象产生的原因。