影响食品中杂环胺形成的因素主要有（）方面。
A.烹调方式
B.清洗方式
C.选择方式
D.食物成分
参考答案：A, D
装配式柱式墩台施工中的关键工序是( )。
A．预制构件
B．吊装构件
C．拼装接头
D．混凝土填缝养护
目前AST测定方法中最常用的基质是 （）
A.丙氨酸-α酮戊二酸
B.天冬氨酸-α酮戊二酸
C.丙酮酸-谷氨酸
D.草酰乙酸-谷氨酸
E.谷胱甘肽-氨基酸
