鱼的各种鳍的数量和作用：背鳍一个，有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；胸鳍一对，起平衡和转换方向的作用；腹鳍一对，起平衡作用； 臀鳍一个，有协调其它各鳍，起平衡作用；尾鳍一个，可以决定运动方向，产生前进动力； 所以鱼身体上的鳍的数量是7个．

故选C．