参考答案：

炼钢炉渣的作用有：（1）通过调整炉渣成份来氧化或还原钢液中的某些元素，并去除钢液中的有害元素如S、P、O；（2）覆盖钢液，减少散热和防止钢液吸收有害气体；（3）吸引钢液中的非金属夹杂物；（4）防止炉衬的过分侵蚀；（5）稳定电弧。