我们利用金属钨作灯泡的灯丝，是因为钨的______高，不易熔断；饺子在水中怎么煮不会变黄变焦，而放在油锅中却很快变黄变焦，是因为油的______高；多油的菜汤不易冷却，是因为汤的表面被油层覆盖，阻碍了水的______，导致温度不易降低．

信用社的经营成本包括：利息支出、金融机构往来支出、______、营业费用和______五个项目。