参考答案：

炼钢中脱磷脱硫反应是在钢渣界面进行的，物质在渣相内的扩散是反应的重要环节，能增加扩散速度的因素都能增加化学反应速度。而炉渣的流动性是物质扩散速度的重要因素之一。炉渣有好的流动性有利于提高脱磷反应速度。但过稀的炉渣使炉渣不易形成泡沫渣，且对炉衬的侵蚀加剧。