参考答案：

1）降低饲粮pH和酸结合力，抑制某些微生物生长繁殖，减少饲料氧化酸败；

2）降低胃肠道pH，提高消化酶活性，促进营养物质消化吸收；

3）改善肠道内微生物菌群；

4）某些有机酸是能量代谢过程中的中间产物，可直接参与代谢，提供能量；

5）改善饲料适口性，刺激动物唾液分泌，增进食欲；

6）其他可能的作用机制。