问题
多项选择题
当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.
A.使粮食的酸度升高
B.保持维生素B及E含量稳定
C.使蛋白质含量保持不变
D.有利于霉菌生长
答案
参考答案：A, D
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当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.
A.使粮食的酸度升高
B.保持维生素B及E含量稳定
C.使蛋白质含量保持不变
D.有利于霉菌生长
参考答案：A, D