参考答案：

（1）其机理在于增加能量转化率较高的丙酸的含量，减少甲烷气体的产生造成的能量损失；减少蛋白质在瘤胃中降解脱氨的损失，增加过瘤胃蛋白质的数量。

（2）莫能菌素钠、盐霉素钠。