参考答案：

（1）依据使用的目的、动物的特征、日粮组成，选用适合的酶制剂。

（2）饲料中含有多种营养成份，单一酶不如复合酶效果好。

（3）动物的消化生理条件决定了饲用酶系应在酸性或近中性的环境中有较强的酶解力。

（4）应用作用物有较高的亲和力。

（5）在动物体内保持水解能力的时间应持久。

（6）受加工过程中温度影响小。

（7）消化道催化反应，不需要外源性辅助因子。

（8）不含任何致病和可能产生毒素或副作用的物质。

（9）就注意应用效果。

（10）水产饵料中的酶制剂应用不溶于水的包被材料处理。