参考答案：

一、单一酶制剂：

（1）非淀粉多糖酶（NSP酶）：纤维素酶等

（2）淀粉酶：α淀粉酶、β淀粉酶等

（3）植酸酶

（4）蛋白酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶等

（5）脂肪酶

二、复合酶制剂：由一种或几种单一酶制剂为主体，加上其他单一酶制剂混合而成，或者由几种微生物发酵获得。 

（1）以蛋白酶、淀粉酶为主体的饲用复合酶，主要动物内源酶的不足。 

（2）以β-葡聚糖酶为主体的饲用复合酶，主要用于燕麦、大麦为主的饲料。 

（3）以纤维素酶果胶酶为主体的饲用复合酶，主要作用是破坏植物的细胞壁，使细胞壁中营养物质释放出来。 

（4）以蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、果胶酶为主的饲用复合酶，有强的助消化作用。