问题 多项选择题

评价蛋白质营养价值的指标包括()。

A.蛋白质质量指数

B.真蛋白质消化率

C.表观蛋白质消化率

D.蛋白质生物价

答案

参考答案:B, C, D

填空题
单项选择题