问题
问答题 简答题
HACCP系统的基本操作方法
答案
参考答案：
（1）危害分析；
（2）确定临界控制点；
（3）设定临界控制点限制标准；
（4）监测临界控制点；
（5）及时制定修正措施；
（6）建立有效档案制度；
（7）HACCP系统有效性的认识。
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HACCP系统的基本操作方法
参考答案：
（1）危害分析；
（2）确定临界控制点；
（3）设定临界控制点限制标准；
（4）监测临界控制点；
（5）及时制定修正措施；
（6）建立有效档案制度；
（7）HACCP系统有效性的认识。