参考答案：

（1）降低饲粮PH和酸结合力，抑制某些微生物的生长繁殖，减少饲料氧化酸败；

（2）降低胃肠道PH，提高消化酶活性，促进营养物质消化吸收；

（3）影响胃肠道微生物环境；

（4）促进体内中间代谢。