参考答案：

物质在炼钢过程中的变化基本上可分为两类：一为改变物质的原子、分子聚集状态的物理变化，如升高温度、熔化、溶解、汽化、凝固等等；另一为改变物质的原子、分子间化合状态的化学变化，如氧化、还原、分解等等。