参考答案：

炉渣在冶炼过程中的作用是：（1）稳定电弧并保持钢液温度；（2）防止减少钢液吸收气体如氢、氮、氧等；（3）收容钢液中各种非金属夹杂物和氧化产物；（4）通过熔渣控制好炼钢过程中物理化学反应的方向速度和完全程度。