推荐建立和实施HACCP食品安全管理体系的餐饮服务单位包括（ ）。

A．集体用餐配送单位

B．加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆

C．就餐场所有300座位以上或单餐供应300 人以上的餐馆和食堂

D．连锁经营的餐饮业经营者

生产熟料、选择设计配料方案时，应考虑的主要因素有（）。

A.水泥强度

B.原燃料品质、生料质量

C.水泥性能

D.生产方法（窑型）