参考答案：（1）高粱在猪、鸡日粮中使用量的多少，与丹宁含量高低有关。
（2）大麦不是鸡的良好能量饲料：
①有效能值低，饲料转化效率不高；
②含有b-1，3葡聚糖，导致粪便粘稠度增加，消化率下降；
③不含色素，对肉鸡皮肤和鸡蛋蛋黄无着色作用。
（3）小麦：饲喂肉鸡引起垫料过湿，氨气过多，跗关节损伤和胸部水泡病发病率增加，胴体品质下降。
（4）燕麦由于纤维含量高，不适合饲喂猪鸡等单胃动物，