参考答案：1．营养特点：
（1）蛋白质含量高，氨基酸组成平衡，适于与植物性蛋白质饲料搭配；
（2）不含粗纤维，可利用能量较高；
（3）矿物质中钙、磷含量高，磷全部为可利用磷，同时富含多种微量元素；
（4）B族维生素含量高；
（5）含有生长未知因子（UGF）或动物蛋白因子（APF），能促进动物对营养物质的利用。
2．常见的动物性蛋白饲料：肉粉和肉骨粉、血粉、鱼粉、水解羽毛粉
3．营养特性比较：
粗蛋白质：血粉的粗蛋白质含量很高，高于鱼粉和肉粉，而水解羽毛粉的蛋白含量高于血粉且为反刍动物良好的过瘤胃蛋白源；鱼粉的蛋白质品质好，生物学价值高；血粉的蛋白质含量奥但是氨基酸极不平衡，消化率低。
有效能值：肉粉和肉骨粉的能量主要来自蛋白质和脂肪，能量含量变异大；鱼粉粗脂肪含量高有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料；普通干燥血粉消化率低，普通而低温、喷雾干燥血粉的消化率较高，能值也较高；水解加工的羽毛粉，其粗脂肪含量应在4％以下，消化率在75%以上，鸡代谢能值可达10.04MJ/kg。
维生素：肉粉和肉骨粉和鱼粉的B族维生素含量丰富，血粉缺乏维生素，水解羽毛粉出维生素B12很高以外，其他维生素含量都较低。
矿物质：肉粉和鱼粉都是良好的钙、磷来源，含量高、比例适宜，且所有的磷全部是可利用磷；而血粉和水解羽毛粉的钙、磷含量都较低，但是血粉中含有过量的铁，羽毛粉中的硫含量在所有饲料中最高。
未知生长因子：鱼粉中还有未知生长因子，可刺激动物生长发育。