参考答案：

稀奶油：脂肪（含脂溶性维生素）可用来生产奶油和酪乳。

脱脂乳：加酸或酶产生的酪蛋白凝块可生产干酪素和干酪；乳清部分可用来生产乳清粉和乳清蛋白浓缩物；也可用来生产乳糖。