参考答案：

主要营养特点：

（1）蛋白质含量高，且蛋白质质量较好。

（2）粗脂肪含量变化大。

（3）粗纤维含量一般不高，基笨上与谷类籽实近似，饼粕类稍高些。

（4）矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。

（5）维生素含量与谷实相似，B族维生素较丰富，而维生素A、维生素D较缺乏。

（6）大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。

需要注意的问题：

（1）大豆及其饼粕大豆在使用时一般加热后使用，因为生大豆含有众多的营养因子，直接饲喂会造成动物下痢，饲喂价值降低。

（2）棉籽粕应当做去毒处理，保证饲喂安全。

（3）菜籽粕使用时做脱毒处理。

（4）花生饼粕极易感染黄曲霉，注意防霉。