水稻适宜在南方生长，小麦适宜在北方生长，因为水稻生长需要较高的温度，而小麦的生长必须经过低温，北方温度低不适合水稻生长，南方温度高不适合小麦生长．因此造成这一分布差异的主要生态因素是温度．

故选：B．