脂类的氢化_爱下问搜题

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问题名词解释

脂类的氢化

答案

参考答案：在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双建可以得到氢而变成饱和脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于储存，但也损失必需脂肪酸。

名词解释

逆反性评价

填空题

残疾预防的分级中，一级预防的目的是减少各种（）的发生，二级预防的目的是限制或逆转由病损造成的（），三级预防的目的是防止残疾转化为（）。