答案：B

题目分析：A不符合题意，纸币没有退出商品交换的舞台。B符合题意，学生持卡消费即安全又便捷。C不符合题意，材料中未涉及为拉动食堂和小卖部营业额的重要因素。D不符合题意，材料中未涉及有利于消除交易风险，带动校园健康消费。

点评：此类试题要求学生掌握信用卡的意义。信用卡具有消费、转账结算、存取现金、信用贷款等部分或全部功能的电子支付卡。银行信用卡是商业银行对资信状况良好的客户发行的一种信用凭证。优点：功能多、方便、节省、安全等。本题难度适中，考查学生根据书本知识结合材料进行分析的能力。