参考答案：

进入瘤胃的饲料蛋白质，经微生物作用，大多数被降解为氨，生成的氨除用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨经瘤胃吸收，入门静脉，随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再利用，另一部分从肾排除，这种氨和尿素的合成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。