参考答案：

将少量的磷脂放在水溶液中，它能够自我装配成脂双层的球状结构，这种结构称为脂质体，是人工制备的连续之脂质双分子层的球形脂质小囊。脂质体可作为生物膜的研究模型，并可作为生物大分子（DNA分子）和药物的运载体。