在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明[ ]

A．油的传热性能比水强

B．油炸食品的吸热能力比水强

C．油的沸点比水高

D．油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变

观察舌苔以辨别病邪深浅的主要依据是

A．舌苔的有无

B．苔色的黄白

C．舌苔的有根无根

D．舌苔的厚薄

E．舌苔的润燥