各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）

A.建立管理制度、设专人管理

B.定期检查质量和卫生情况

C.按时清扫、消毒、通风换气

D.光照或直晒食品干燥

E.以上都不对

应指定人员以进行有关食品安全信息的内外部沟通。