参考答案：

利用apo-E基因缺陷小鼠模型研究环境和动脉硬化的遗传因素的作用比以前的模型更理想。它的血浆胆固醇水平很高，食东方膳食（4.5%脂肪，0.02%胆固醇）和西方膳食（20%脂肪，0.15%胆固醇）2-3月后，在主动脉、冠状动脉和肺动脉发生动脉粥样硬化，其病变与其它方法制作的模型一致，且病变明显、广泛。