问题 单项选择题

发酵高泡期开始不久,泡沫升起后忽又回缩,糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的()

A、沸腾发酵

B、异泡发酵

C、发酵中止

D、缺泡开裂

答案

参考答案:C

计算题
单项选择题