参考答案：

（1）蛋白质分离技术.

①样品制备：包括蛋白质的溶解、变性及还原。

②第一向为pH等电聚焦电泳。

③第二向为SDS-PAGE（聚丙烯酰胺凝胶电泳）。

④蛋白质的检测：常利用荧光检测蛋白质。

⑤蛋白质图谱数字化分析。

（2）蛋白质组分析技术.

（3）常采用蛋白质谱技术分析蛋白质组。

（4）蛋白质组数据库的建立和生物信息学。