健康教育的目的是为了（）

A.提高病人自我保健能力

B.帮助病人建立健康行为

C.促进疾病的一级预防

D.培养既有健康知识又有健康行为的人

E.普及疾病防治知识

为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。

A.选用合适的涨发方法

B.不能食用的部分和杂质清除

C.所带的异味尽量除净

D.重新吸收水分，最大限度地恢复原状