参考答案：

指在平面利用雕刻或腐蚀的方法，使图文凹陷，着墨后将凹陷部分油墨转移到承印物表面的技术。根据制版方法的不同，可以分为雕刻凹版、蚀刻凹版和照相凹版三种。