参考答案：

根据处方中药材的性质选用炼蜜的原则：

（1）处方中的药材粘性较强时，应选用嫩蜜，如含油脂、粘液质、胶质、糖、淀粉、动物组织较多的药材。

（2）处方中的药材粘性适中时，应选用中蜜。多数药材如此。

（3）处方中的药材粘性较差时，应选用老蜜，如含矿物质或纤维质较多的药材。