使用小前犁可提高主犁体的（）。

A．碎土质量

B．覆盖质量

C．翻土质量

上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。

A、在转台上

B、在操作台上，在客人的注视下

C、在餐台上，在客人的注视下

D、在客人的注视下