食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，使食品中水分冻结的过程，水分的冻结包括（）和（）两个过程。
参考答案：降温；结晶
注册会计师通常通过追踪交易与财务报告相关的信息系统的过程实施风险评估程序，以获取有关控制设计和执行的审计证据。( )
客户在网点办理单笔转账金额超过５万元（含）的大额转账业务时，需要事先到任一联网网点办理大额转帐申请。(五级、四级)
