参考答案：

1、研究充分利用现有食品资源和开辟食品资源的途径。

2、探索食品生产、贮运和分配过程中食品腐败变质的原因及控制的途径。

3、改善食品包装，提高食品保藏质量，以便于输送、贮藏和使用。

4、创造新型、方便和特需食品。

5、以提高食品质量和劳动生产率为目标，科学地研究合理的食品生产组织、先进的生产方法及其合理的生产工艺。

6、研究食品工厂的综合利用问题。