问题 单项选择题

有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理,其主要目的是()

A、增加制品的耐煮性和脆度; 

B、增加制品的耐藏性; 

C、增加制品的柔软性和光亮性。

答案

参考答案:A

选择题
填空题