问题 问答题 简答题

简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点

答案

参考答案:

一次灌装法(预调式)的优缺点:

优点:

(1)糖浆和水的比例失误小,比例准确。

(2)容器容量改变时不需要改变比例,质量一致。

(3)糖浆和水的温度一致,起泡小,CO含量高、风味好。

缺点:

(1)投资大、生产实际精密度高适合于大工厂。

(2)不利于灌装带果肉饮料

论述题
判断题