问题
问答题 简答题
简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点
答案
参考答案:
一次灌装法(预调式)的优缺点:
优点:
(1)糖浆和水的比例失误小,比例准确。
(2)容器容量改变时不需要改变比例,质量一致。
(3)糖浆和水的温度一致,起泡小,CO含量高、风味好。
缺点:
(1)投资大、生产实际精密度高适合于大工厂。
(2)不利于灌装带果肉饮料
简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点
参考答案:
一次灌装法(预调式)的优缺点:
优点:
(1)糖浆和水的比例失误小,比例准确。
(2)容器容量改变时不需要改变比例,质量一致。
(3)糖浆和水的温度一致,起泡小,CO含量高、风味好。
缺点:
(1)投资大、生产实际精密度高适合于大工厂。
(2)不利于灌装带果肉饮料